23 October 2008

Comfort food

Så här års, när höst och vinter står för dörren, är comfort food (direkt översatt: bekvämlighetsmat) ett återkommande begrepp här i Storbrittanien. Jag har inte varit hundra på vad det betyder. Comfort som i bekväm och lättlagad mat? Comfort som i förlåtande och tröst?

Igår frågade jag min goda vän H, till bords över en av hennes perfekta risottos, vad begreppet betyder. Enligt henne är comfort food mat man ofta fick som barn och som man kan associera till trygghet och positiva känslor. Den är ofta hemlagad med enkla medel och bygger på vinnarkombinationen av kolhydrater, fett och salt. För H är comfort food Macaroni & Cheese och jag är inte sämre och säger stekt falukorv med stuvade mackisar.

No comments: