17 May 2009

Served 3,5

Gjorde ett klassiskt misstag idag. Köpte lammkött av bog till en lamb tagine. Bog och ben ska ju stå pall en del hopp i hagen så köttet är hårt och jag gav det 1h 40 min i grytan för att det skulle bli så där mört man vill ha det på tallriken. Men jag tänkte inte på att lammbog, av samma skäl, skulle vara så fett... Och allt fett vill man ju inte ha simma omkring i sin lamb tagine. Så när jag trimmat "excessive fat" från biten jag köpt kvarstod 520g, dvs 68% av ursprungsvikten. Det blev en lunchlåda mindre, desto mer dadlar och aprikos i grytan och precis lika gott jag som hoppades på!

No comments: